The Vegan Monster

Vegane & glutenfreie Rezepte

The Vegan Monster wird derzeit gewartet. Die Website ist deshalb vorübergehend nur eingeschränkt verfügbar. Die Rezepte stehen während der Wartung ohne Fotos zur Verfügung.
← Alle Rezepte

Champignon Burger (Vegan / Vegetarisch, Glutenfrei, Low-Fat, Ohne Öl)

Also ich finde Champignons total lecker! Und sie sind eine tolle Zutat für Bratlinge…wenn du die weiche und saftige Konsistenz von gekochten Pilzen magst. Denn diese veganen / vegetarischen Burger sind außen knusprig und innen saftig! Dennoch fallen sie nicht auseinander und quellen aus den Burgerbrötchen raus. :)
Portionen: 6 Bratlinge

Zutaten

  • 400 gChampignons
  • 1 ELZitronensaft
  • 1/4 TLSalz (optional)
  • 1 ChiliChili (fein gehackt (optional))
  • 1 TLgetrockneter Oregano oder Thymian
  • 35 gReismehl
  • 1/2kleine Zwiebel (fein gehackt)
  • 1 ELFlohsamenschalen

Zubereitung

  1. Hacke die Pilze sehr fein und gib sie in eine Schüssel.
  2. Streue Zitronensaft, Salz, gehackte Chili und Oregano über. Mische es gut durch. Lass es dann für mindestens eine Stunde stehen, oder über Nacht bedeckt im Kühlschrank.
  3. Die Pilze sollten recht wässrig werden. Ist dies nicht der Fall, gib ein kleines bisschen (!) Wasser hinzu. Rühre das Reismehl, Flohsamenschalen und gehackte Zwiebel unter bis es ein klebriger Teig wird. Ist es zu wässrig, gib noch etwas mehr Mehl hinzu.
  4. Forme die Bratlinge und stelle sie beiseite. Erhitze die hochwertige Non-Stick Bratpfanne und brate die Bratlinge mindestens 20 Minuten von jeder Seite auf niedriger Hitze.

Hinweise

Guten Appetit! :)