Nix Backen Karamell Schnitte (Vegan, Glutenfrei, Ohne Kristallzucker)
Ein großes Dankeschön an Lucinda für dieses leckere Rezept für Nix Backen Karamell Schnitte. Wie immer ist auch dieses Rezept vegan, glutenfrei und ohne raffinierten Zucker.
Zutaten
Für den Boden:
- 110 gSonnenblumenkerne (weiche sie für mindestens 4 Stunden ein)
- 110 gDatteln
- 25 gFAIR-TRADE Kakaopulver
Für die Füllung:
- 140 gDatteln (eingeweicht und abgetropft)
- 70 gKokosöl (geschmolzen)
- 1 gehäufter ELTahini Sesammus
- 90 gReissirup
- 1 ELVanille
Für die Schokoschicht:
- 25 gFAIR-TRADE Kakaopulver
- 50 gKokosöl (geschmolzen)
- 1 ELReissirup
- 1 ELKakaobutter (geschmolzen)
- Optional: eine handvoll gehackte Nüsse
Zubereitung
Gib alle Zutaten für den Boden in eine Küchenmaschine oder Hochleistungsmixer und verarbeite sie bis sie krümelig und klebrig sind. Verteile sie in der mit Backpapier ausgelegten Kuchenform, drücke sie fest und stelle die Form in den Kühlschrank oder Gefrierer.
- Gib alle Zutaten für die Füllung in eine Küchenmaschine oder Hochleistungsmixer und mixe es cremig. Verteile die Creme gleichmäßig in der Kuchenform.
- Vermische alle Zutaten für die Schokoschicht und schütte sie gleichmäßig über die Füllung. Streue gehackte Nüsse über falls gewünscht.
- Stelle das Ganze für ein paar Stunden in den Gefrierer bis die Füllung fest ist.
Hinweise
Guten Appetit! :)