Bananen Himbeere/Blaubeere-Pfannkuchen (Vegan, Glutenfrei, Ohne Zucker, Ohne Öl)
Dieses Pfannkuchen-Rezept ist wie immer vegan, glutenfrei und ohne Kristallzucker. Zudem ist es auch ohne Öl. Hast du die richtige Pfanne, brauchst du nämlich kein Öl oder Fett, um diese Pfannkuchen zuzubereiten.
Zutaten
- 70 gReismehl
- 35 gBuchweizenmehl
- 1 TLFlohsamenschalen
- 1/2 TLBackpulver
- 200 gBananen (ohne Schale)
- 125 mlWasser
- 80 gBlaubeeren/Himbeeren
Zubereitung
- Siebe alle trockenen Zutaten in eine Schüssel und vermische sie.
- Zerstampfe die Bananen in einer separaten Schüssel.
- Schütte die zerstampften Bananen mit dem Wasser in die Schüssel mit den trockenen Zutaten und verrühre sie. Hebe dann die Beeren vorsichtig unter.
- Erhitze die Pfanne auf mittlerer Hitze.
- Gib gleichgroße Portionen des Teigs in die Pfanne und brate sie von beiden Seiten jeweils 10 Minuten, oder bis sie golden braun sind.
Hinweise
Guten Appetit! :)