Apfel Zimt Energiebällchen (Vegan, Glutenfrei, Ohne Kristallzucker)
Dieses vegane und glutenfreie Energiebällchen-Rezept verwendet getrocknete Äpfel. Und Zimt. Wie ich diese Geschmackskombination liebe! Das bringt gemütliche Kindheitserinnerungen von Milchreis, Früchten und Zimt.
Zutaten
- 140 g (ca.)Nüsse ((weiche sie für mindestens 8 Stunden in Wasser ein, spüle und tropfe sie ab))
- 150 g (ca.)getrockneter Apfel (dicht gepackt)
- 1-2 TLZimt
Zubereitung
- Gib die Nüsse in den Hochleistungsmixer und mixe sie zu kleinen Krümeln.
- Gib die getrockneten Äpfel hinzu und mixe sie in kleinere Stückchen. Ein Stampfer erleichtert das Ganze.
- Gib die Mischung in eine Schüssel (oder entnehme sie direkt vom Mixbecher). Entnehme löffelweise Portionen und rolle sie zu Bällchen. Lege sie beiseite.
- Gib den Zimt in eine kleine Schüssel und rolle ein Bällchen nach dem anderen darin bis es mit Zimt bedeckt ist.
- Bewahre die fertigen Energiebällchen gekühlt auf und genieße sie innerhalb der nächsten 3 bis 4 Tage.
Hinweise
Guten Appetit! :)